Les vaisseaux permettent au sang de circuler dans tout le corps.
Notre organisme est composé de cellules qui absorbent de l'oxygène et des nutriments et éliminent des déchets.
En circulant dans les vaisseaux, les cellules du sang apportent aux cellules des autres organes de l'oxygène en provenance des poumons et des nutriments en provenance du système digestif.
Les cellules du sang ont aussi pour mission de transporter les déchets qui sont produits vers les « unités d'élimination » que sont les poumons pour le gaz carbonique et les reins pour les déchets azotés.